7月下旬以来，受到多重因素影响，原先一直比较平稳的鸡蛋价格，在盛夏时节开始快速上扬，鸡蛋批发价现已突破每斤5元大关。部分蛋鸡养殖户反映，目前饲料价格过高，加上高温天蛋鸡产蛋量减少，养殖利润反而不如前两年多。
价格明显上升
“上个月初，鸡蛋价格每斤才4.8元，今天再去买就变成了每斤5.5元，涨得挺快啊。”8月1日，家住合肥市望江西路的市民张廖军如此感叹。记者在望江西路合家福超市里发现，8月1日当天鸡蛋的零售价普遍在每斤5.5—5.8元，据超市工作人员介绍，目前鸡蛋的价格应该是今年的最高价位，比三周前上涨了近0.7元。
当天，记者又来到了合肥市周谷堆批发市场，据市场信息部工作人员王之源介绍，鸡蛋的批发价格已经持续一周突破每斤5.2元，比上月初上涨了近0.8元。“盛夏时节蛋鸡产蛋率有所下降，鸡蛋涨价是情理之中，但是今年涨价速度有点快，估计是养殖成本增加导致。”王之源说，去年8月初的时候，每斤鸡蛋的批发价格是4.5元，今年价格明显高于去年，目前每天的鸡蛋批发量在60吨左右，属于正常供应。
养殖户反映成本增加
“最近鸡蛋价格上涨确实快，但是我们利润并不如前几年多。”7月31日，怀宁县平山镇蛋鸡养殖户范志学告诉记者，当天鸡蛋的批发价已经达到每斤5元，比三周前上涨近0.7元，比去年同期上涨近0.3元。虽然价格上涨，但范志学却不怎么满意。他说，今年饲料价格较高，人员工资也上涨，每斤鸡蛋的成本早就突破4.7元，比前两年增加了近1元。即使目前每斤5元的批发价，每斤鸡蛋也只有不到0.3元的薄利，而前两年每斤鸡蛋的利润往往达到0.6元左右。
灵璧县大庙乡蛋鸡养殖户袁兆明最近一直在忙着补栏蛋鸡，上半年鸡蛋行情不好，为了减少亏损，他淘汰了两万多只老蛋鸡，目前存栏蛋鸡不足两万只。“最近半个月鸡蛋价格上涨很快，目前批发价突破5元，比上月涨了近0.8元。”袁兆明说，虽然蛋价上涨，但养殖户的效益还不是太好，今年饲料价格上涨多，每斤玉米1.5元、豆粕每斤1.8元，都比往年高了35%以上，加上前期亏损较多，现在每斤鸡蛋的成本价早就突破4.7元，因此利润是比较少的。
蛋价为何如此强势
“每年三伏天鸡蛋都会有一波季节性上涨，主要原因有几个：一是6月份一般是梅雨期，鸡蛋不好保存，贸易商只能维持低库存尽量降价出货，而进入7月后这种情况得到改善；二是进入7月后天气转热，蛋鸡产蛋率下降；三是每年七八月份淘汰的是前一年三四月份补栏的老鸡，因此存栏会有一个小断档。”省农科院畜牧所蛋鸡养殖专家夏伦志表示，供应小幅减少，需求有所提升，蛋价必然上涨。
受台风“烟花”影响，近期全国多地频发极端天气，这是否会对鸡蛋市场产生一定影响呢？对此，省畜牧技术推广总站专家吴宓表示，台风过境，对全国鸡蛋现货市场具有一定的提振作用，首先，暴雨造成部分农户蛋鸡发生损失，影响了正常的生产；其次，暴雨造成运输中断，干扰了正常物流，导致产区鸡蛋运不出来，引起局部涨价；最后，也是最关键的，暴雨造成了河南、山东等地蔬菜受损，菜价上涨会带动鸡蛋价格跟涨走高。不过，这些因素的影响都是短期的，会随着灾区正常秩序的恢复而消失。“随着立秋时节的到来，蛋鸡产蛋率回升，蛋价下行是一定的。”（刘刚）
