食用菌产业大数据报告在首届中国（福建）食用菌产业博览会正式发布

        三农电视台福建讯   2020年9月4日，首届中国（福建）食用菌产业博览会（以下简称：菌博会）在福州海峡国际会展中心正式揭幕。首届菌博会以“产销融合促发展合作共赢创未来”为主题，由中国食用菌协会、福建荟源国际展览有限公司联合主办。农业农村部副部长于康震、农业农村部四级调研员张金鹏、福建省人民政府副省长崔永辉、全国政协委员、第十一届省政协副主席陈义兴、农业农村部农产品加工业专委会专家委员韩志辉博士等领导莅临展会。

 

        会上农业农村部农产品加工业专委会专家委员韩志辉博士发布了2020中国食用菌产业大数据报告，报告从中国食用菌基本面、中国食用菌主要品种及产品形态、中国食用菌主要产地发展、中国食用菌工厂化趋势、中国食用菌代表品牌案例、中国食用菌市场与消费动向、食用菌产业中长期发展趋势展望共七个方面，进行了对食用菌产业的总结归纳分析，受到了在场专业观众的一致认可和高度评价。

        韩志辉博士表示,近年来,我国国食用菌行业市场发展已经逐渐成熟。改革开放以来，我国食用菌产业发展迅速，到 2018 年，我国食用菌产量已经达到 3842.04 万吨，占全球总量的75%以上居世界第一；但是中国食用菌产量为美国的100倍，产值仅为美国的37倍 ，中国食用菌产量为日本的76.8倍，产值仅为日本的18倍。

 

        消费者对食用菌的产品认知度仍较低。57.3%的消费者表示对食用菌产品知道的不多，只有 2.7%的消费者表示非常了解食用菌产品；大部分消费者对食用菌品牌基本没印象。75.5%的消费者表示对食用菌品牌没有任何印象，只有 6.9%的消费者对食用菌品牌有印象；部分消费者对目前市场上的食用菌质量安全仍有所存疑。45.1%的消费者表示说不清目前市场上食用菌的质量安全如何，还有 10.4%的消费者认为目前市场上的食用菌比较不安全。并对行业内的各种问题提出了食用菌产业中长期发展趋势展望。（林影）